Dlaczego jakość surowca jest ważniejsza niż procent białka na etykiecie karmy?

Wybierając karmę dla psa, wielu opiekunów kieruje się zawartością białka podaną na etykiecie. Choć procentowy udział białka jest istotnym wskaźnikiem jakości karmy, jeszcze ważniejsza jest strawność surowców, z których to białko pochodzi. Karmy o wysokiej zawartości białka mogą być mniej wartościowe żywieniowo niż te z niższym poziomem białka, ale lepiej przyswajalnego.

Strawność białka a jakość surowca

Strawność oznacza, ile procent białka z danej karmy organizm psa faktycznie przyswaja i wykorzystuje. Różne źródła białka mają różną wartość biologiczną i strawność:

Jak widać, nie wszystkie białka są równie wartościowe. Mączka z piór, mimo wysokiej zawartości białka w składzie, jest niemal nieprzyswajalna dla psa w formie nieprzetworzonej.

Białka roślinne a pełnowartościowość diety psa

Białka roślinne, takie jak gluten kukurydziany, białko grochu czy soja, nie są pełnowartościowe dla psa, ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów w odpowiednich proporcjach. Psy, jako względni mięsożercy, wymagają aminokwasów egzogennych dostarczanych głównie z białek zwierzęcych, takich jak lizyna, metionina czy tryptofan, których może brakować w białkach roślinnych. Dlatego karmy oparte głównie na białku roślinnym mogą nie zaspokajać w pełni potrzeb żywieniowych psa.

Wpływ przetwarzania na jakość białka

Nie tylko rodzaj surowca, ale także jego obróbka technologiczna ma ogromny wpływ na wartość odżywczą karmy. Procesy takie jak ekstruzja (używana w produkcji suchej karmy) czy nadmierna obróbka termiczna mogą prowadzić do denaturacji białek. Choć denaturacja może w niektórych przypadkach ułatwiać trawienie, to przy zbyt intensywnej obróbce dochodzi do utraty niektórych aminokwasów, zwłaszcza lizyny i metioniny, co obniża wartość biologiczną białka.

Jak wybierać dobrą karmę?

1. Sprawdzaj składniki – mięso powinno być głównym źródłem białka. Omijaj karmy, w których dominują mączki roślinne lub białko niskiej jakości.
2. Zwracaj uwagę na rodzaj białka – lepiej wybrać karmę z mniejszą ilością wysokostrawnego białka niż z dużą ilością trudno przyswajalnego.
3. Unikaj nadmiernie przetworzonej karmy – mniej intensywna obróbka termiczna pozwala zachować więcej wartości odżywczych. Jeśli na etykiecie producent nie zaznacza jaki był rodzaj obróbki termicznej, tzn, że jest to karma ekstrudowana.

Podsumowanie

Nie wystarczy patrzeć na sam procent białka na etykiecie – kluczowa jest jego jakość i strawność. Karmy zawierające wysoko przyswajalne źródła białka, takie jak mięso i jaja, będą lepszym wyborem niż te z dużą ilością trudno strawnych surowców. Pamiętaj, że zdrowa dieta psa to nie tylko liczby, ale przede wszystkim jakość składników i sposób ich obróbki.